Różowe ptysie

Różowe ptysie

Lubię maliny, a odkąd mam córkę kolor różowy. Ptysie wymyśliłam specjalnie na dziewczęce przyjęcie. Chrupiące, lekkie ciasto parzone i delikatny krem z malin.

Składniki na ciasto parzone:
1 szklanka wody
150g masła
1 szklanka mąki pszennej
5 jajek
szczypta soli
szczypta proszku do pieczenia

W garnku zagotować wodę z masłem. Trzymając nadal na wolnym ogniu, energicznie mieszając, dodać mąkę, mieszać aż masa stanie się jednolita. Zestawić z gazu. Ostudzić. Mieszająć dodawać jajka, sól i proszek do pieczenia. Można pomóc sobie mikserem. Kończymy gdy ciasto stanie się jednolite. Przygotowujemy blachę, wykładamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Za pomocą łyżki nakładamy porcje ciasta na blachę, tworząć z niego kółka. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut. Po tym czasie obniżamy temperaturę do 150 stopni C i dosuszamy ciastka przez 10-15 minut Powinny mieć złoty kolor. Wyjąć z pieca i ostudzić.

Składniki na krem:

śmietanka 30%
cukier puder ok 4 łyżki
200g malin

Śmietankę z cukrem pudrem ubić na sztywno, dodać maliny i wymiksować dokładnie.

Ciastka poprzecinać na dwie części, podstawę wypełnić kremem malinowym, położyć górną część i posypać cukrem pudrem lub udekorować malinami. :)

DSCF3955

DSCF3941

DSCF3948