Zupa dyniowa

Dnia to warzywo doskonałe. Jej wszechstronne zastosowanie oraz walory smakowe doceniam w mojej kuchni. W tym roku najbardziej przypadły mi do gustu zupy. Są łatwe w przygotowaniu, mało pracochłonne za to bardzo smaczne i wyjątkowo rozgrzewające. Uniwersalny smak dyni idealnie komponuje się z imbirem i chili cayenne. Dla urozmaicenia smaku do zupy dodamy mleko. I…

Łosoś pieczony z sosem dyniowym

Król ryb i królowa jesieni spotkali się na talerzu. On upieczony – ona ugotowana. On wyraźnie ziołowy – ona korzenna. Oboje nabrali smaku i aromatu, oboje przybrali barw jesieni. Zapraszam na duet Łosoś & Dynia. Łososia dostałam całego. Z głowy, płetw i szkieletu ugotowałam wywar ale to osobna bajka. Dziś pieczemy filet w całości, najlepiej…

Ciasto ze śliwkami

Najprostszy, najszybszy, najsmaczniejszy przepis na ciasto ze śliwkami. Składniki: 2 kubki mąki luksusowej                                                                               2 łyżeczki proszku do…

Zupa krem dyniowo – cebulowa

Mamy jesień, mamy dynię, którą to uwielbiamy na różne sposoby. Właściwie za każdym razem można z niej wykrzesać nowy smak. Dzisiejszy krem dyniowo – cebulowy to wynik fantazji duetu mama i córka. I tak do garnka trafiła cebula, dynia, bulion warzywny… podkręcone sporą ilością cynamonu oraz ostrej papryki tworząc słodko – pikantny smak. porcja na 2-3…

Placki z tartą dynią na słodko

Piękny ten wrzesień, słońce grzeje aż chciałoby się zatrzymać to lato na dłużej. Tymczasem czuć jesień w powietrzu… liście się zakolorowały, wieczorami nad morzem czuć zapach topoli, lasy obfitują w grzyby, a w warzywniakach coraz więcej dyń… Na blogu pojawiły się w zeszłym roku przepisy na dynię, tym usmażyłam Wam placki z tartą dynią na…

Placki z cukinii

Usmażyłam naprawdę delikatne placki z cukinii. Zrobiłam je na dwa sposoby – jedne z twarożkiem grani, drugie z serem żółtym. Obie wersje są pyszne. Pierwsza bardziej wilgotna, druga z chrupiącym wierzchem. 1 cukinia – umyta nieobrana 1 szklanka mąki krupczatki 1/2 szklanki kaszy manny 1 jajko 1 szklanka mleka 3-4 plastry sera żółtego lub 200…

Ciastka fit

Kilka osób pytało mnie czy znam przepis na dietetyczne ciastka. Nareszcie się doczekają ;). Ciastka fit są wilgotne, a naturalnej słodyczy dodaje im miód oraz suszone lub świeże owoce… Odpowiednio przechowywane dość długo zachowują świeżość. Właściwie za każdym razem „wrzucam” do środka coś innego , orzechy, morele, brzoskwinie, truskawki… mąkę razową wymiennie stosuję z mąką…

Klopsiki w sosie węgierskim

Pomysł na prosty i smaczny posiłek – pulpeciki w sosie węgierskim :). W pierwszej kolejności do miski dałam: pół kilo mięsa mielonego posiekaną drobno połowę cebuli 1 wyciśnięty ząbek czosnku 1 jajko 1 namoczoną w wodzie bułkę kajzerkę przyprawy: sól, pieprz oraz paprykę mieloną ostrą Wszystko to wymieszałam, wyrobiłam i odstawiłam na chwilę. Następnie w…

Ciasto z jagodami

Składniki: pół szklanki mleka pół kostki margaryny 35 dag mąki 25 g drożdży 5 łyżek cukru jajko + żółtko szczypta soli jagody W rondelku podgrzej mleko, włóż margarynę i poczekaj aż się rozpuści. Dodaj drożdże, cukier, sól, jajko i żółtko, dokładnie wymieszaj. Do miski przesiej przez sito mąkę, wlej przygotowany roztwór i wyrabiaj, aż składniki…

Bakłażanowe roladki mięsno – jaglane zapiekane pod beszamelem

Bakłażanowe roladki z farszem mięsno – jaglanym to danie wyjątkowo smaczne, niezbyt kaloryczne. Stopień trudności przyrządzenia oceniam jako łatwy. Zapiekany bakłażan rozpływa się pod delikatnym beszamelem smacznie komponując się z farszem z mielonej szynki wieprzowej, połączonym tym razem z kaszą jaglaną. Jeśli macie ochotę je przygotować, potrzebne Wam będą takie składniki jak: 125 -150 gram kaszy…

Kruchy torcik owocowy

Składniki na dwa placki pieczone w tortownicy o średnicy około 20 cm: szklanka + łyżka mąki tortowej 125 g margaryny pół szklanki cukru surowe białko Do miski wsyp mąkę, cukier puder, wymieszaj, dodaj białko oraz margarynę. Posiekaj nożem, szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą, włóż do zamrażalki na minimum pół godziny. Po…

Rolada bezowa z malinowym kremem

Rolada bezowa z kremem malinowym to wspaniały deser na lato, smakuje wybornie – słodycz bezy kontrastuje z lekko kwaskowymi owocami. Składniki: 4 białka jaj 250 g cukru kryształ 250 -300 ml śmietanki 30% opcjonalnie do kremu cukier puder owoce takie jak: maliny (do kremu użyłam około 2 szklanek malin), porzeczki, jagody, truskawki Białka jaj ubij na…